Introdução Molho picante Scotch Bonnet Molho de mel e alho Molho picante Habanero Serrano molho de churrasco Molho de Jalapeno Molho de pimenta-limão Molho picante doce e picante Molho de Búfalo Clássico Molho de churrasco Bourbon Hot Molho de pimenta fantasma Molho de abacaxi com manga Molho Quente de Maple Molho de Tamarindo Molho Quente Pimenta Alho Molho Quente Molho de coentro e limão Molho picante Molho de Pimenta Fantasma de Abacaxi Molho de Manga Pimenta Molho de pimenta doce assada Molho picante de jalapeno vermelho assado Molho Cremoso de Pimenta Vermelha Molho Fresno Chile Molho picante Fresno Jalapeno Molho picante tailandês Chile óleo calabresa do chile Molho Quente Molho picante de cereja Molho de pimenta habanero Molho Quente de Abacaxi Jalapeno Conclusão Considerações posteriores do autor Introdução Os molhos quentes são a maneira perfeita de elevar o nível de um prato. Tudo o que você precisa fazer é fazer um lote, armazenar em um recipiente de vidro hermético e retirá-los quando estiver grelhando, assando ou o que for na cozinha. Para essas receitas, as pimentas desempenham um papel importante, você pode remover as sementes se quiser, mas mantê-las mantém a maior parte do calor também! Neste livro, exploramos combinações que vão desde o ardente molho picante escocês até um molho picante doce e picante com mel e alho. Se você gosta de muito calor, leve ou um pouco doce com seu tempero, este livro tem tudo!